Vojvođanska mućkalica – tradicionlano jelo

Vojvođanska mućkalica je tradicionalno jelo koje se sprema najviše po Vojvodini i obično se priprema od sastojaka koji se lako pronalaze u domaćinstvima.
Ovo ukusno jelo se sastoji od slanine, luka, mesa, celera, paradajza, rezanaca ili makarona, jaja i kačkavalja.
Pravljenje ovog tradicionalnog jela ne zahteva puno vremena, a krajnji rezultat je izuzetno ukusan.

Kako se pravi vojvođanska mućkalica

1. Slaninu isecite na tanke režnjeve pa je propržite na malo ulja.
2. Dodajte sitno seckan luk, propržite i njega pa dodajte meso.
3. Meso ne morate mnogo pržiti. dovoljno je da pobeli.
4. Dodajte očišćen i iseckan celer, a zatim i oljušten, sitno iseckan paradajz.
5. Dinstajte sve na umerenoj temperaturi i malo posolite.
6. Rezance ili makarone stavite u slanu vodu koja vri i kuvajte dok ne omeknu.
7. Ocedite ih, prelijte hladnijom vodom i malo promešajte na ostatku vrelog ulja.
8. Dosolite i pobiberite.
9. U posebnoj posudi izmutite jaja i pomešajte sa struganim kačkavaljem.
10. U pogodnu vatrostalnu posudu, koju ste podmazali, stavite red rezanaca ili makarona, red mešavine sa mesom, prelijte delom umućenih jaja i struganog sira pa revajte istim redosledom dalje dok sve ne utrošite.
11. Na kraju bi trebalo da dođu rezanci ili makaroni, a preko svega preliv od jaja i sira.
12. Rernu zagrejte na 180c  i pecite dok ne porumeni.
13. Poslužite toplo.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru

Hranljivi sastojci u ovom receptu su:

• Slanina: bogata proteinima i mastima, sadrži vitamine B kompleksa i minerale poput cinka i selena.
• Luk: bogat antioksidansima, vitaminom C i vlaknima.
• Meso: bogato proteinima, željezom i vitaminima B kompleksa.
• Celer: niskokalorična namirnica bogata vlaknima, vitaminom K i antioksidansima.
• Paradajz: niskokalorični izvor vitamina C, vlakana i likopena – moćnog antioksidansa koji štiti od oksidativnog stresa.
• Rezanci ili makaroni: ugljeni hidrati su izvor koji pruža energiju, a ako su napravljeni od integralnih žitarica, bogati su vlaknima.
• Jaja: izvor proteina, esencijalnih masnih kiselina i vitamina D.
• Kačkavalj: izvor proteina i kalcijuma, kao i drugih minerala poput fosfora i cinka.